Tarta de Crema de Anacardos, Plátano y Cerezas by @chefnathitoro

Tarta de Crema de Anacardos, Platano y Cerezas 

(para 3 tartas pequeñas)

Ingredientes:

• 1/2 taza de crema de anacardos
• 1 plátano
• 1/2 taza harina de almendras
• 1/4 taza harina de castanas (se puede reemplazar por harina de arroz o trigo sarraceno)
• Nuez moscada
• 2 cerezas por tarta cortadas en 4 y deshuesadas
• 1/2 cdita polvo de hornear
• 1 cdita de vinagre de manzana
• 1 cda de leche vegetal o mas por si esta muy seca la mezcla

Para decorar:

• 1/2 taza Chocolate negro no mas de 60%
• Aceite esencial de naranja o ralladura de naranja
• Cerezas
• Ralladura de chocolate

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175 C/ 350 F
2. En un bowl mezclar todos los ingredientes ( menos las cerezas)  hasta que queden bien incorporados. Añade más leche vegetal si la mezcla esta muy densa, por último mezclar las cerezas.
3. En una bandeja para horno, colocar papel para hornear. Engrasar los moldes con aceite de coco. Verter el la mezcla que queden llenar 3/4 de altura con referencia al molde.
4. Hornear por 20 minutos o hasta introducir  un palillo y salga limpio.
5. Dejar reposar  y una vez esten frios, desmoldar.

Para decorar:

1. En una olla hervir agua y colocar un cuenco con el chocolate. Sin que el agua llegue a tocar la base del cuenco, comenzar a derretir el chocolate revolviendo constantemente.
2. Añadir la ralladura o esencia de naranja. Utiliza una cuchara para vertir el chocolate sobre la tarta fria y dejar que el chocolate se endurezca un poco.
3. Colocar las cerezas y la ralladura de chocolate para decorar.

By: @Chefnathitoro

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