BEET BITES

by Be Nuts

BEET BITES!! Albóndigas plant based de remolacha con una salsa hecha con nuestra crema de anacardos! By @plantarse.pb 

Beet Bites

Ingredientes albóndigas:

  • 1 remolacha hervida
  • 50 gr de copos de avena
  • 90 gr de nueces
  • 40 gr de harina de garbanzo
  • 150 gr de alubias blancas cocidas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de salsa de soja o Tamari
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.Con la ayuda de un rallador, ralla en un bol la remolacha.
2.Procesa los copos de avena, nueces y 2 ajos hasta que se forme una mezcla arenosa.
3.Añade las alubias blancas y especias a la mezcla y procesa hasta que se integren.
4. Vierte la mezcla en un bol y ve añadiendo la remolacha rallada hasta que se integre. Si quedan tropezones no te preocupes, ¡está incluso más bueno!

Remolacha

5. Añade la harina de garbanzo para que esta actúe como espesante y obtener así una masa más compacta.
6. Dejar reposar la masa 2 horas en la nevera.
7. Pre-calentar el horno a 200 grados.
8. Haz bolitas con las manos y colócalas en una bandeja de horno.

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9. Hornea los bolitas a 200 grados 10 minutos. Pasados esos 10 minutos dales la vuelta y deja que se sigan horneando otros 10 minutos.
10. Voilà!


    Ingredientes SALSA SATAY DE ANACARDOS:

    • 4 cucharadas de crema de anacardos BE NUTS
    • 1 cucharada de salsa tamari ( o soja )
    • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
    • 2 cucharadas de leche de coco
    • 2 cucharadas de agua
    • 1 cucharadita de jengibre rallado
    • 1 cucharadita de ajo rallado
    • Zumo de media lima
    • Sal

    Preparación:

    Procesa todos los ingredientes a la vez. Prueba y rectifica, si te gusta más salada añade otro chorrito de soja o si prefieres que tenga un sabor más suave añade un poco más de leche de coco.

     

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