BEET BITES

BEET BITES!! Albóndigas plant based de remolacha con una salsa hecha con nuestra crema de anacardos! By @plantarse.pb 

Ingredientes albóndigas:

• 1 remolacha hervida
• 50 gr de copos de avena
• 90 gr de nueces
• 40 gr de harina de garbanzo
• 150 gr de alubias blancas cocidas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de salsa de soja o Tamari
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.Con la ayuda de un rallador, ralla en un bol la remolacha.
2.Procesa los copos de avena, nueces y 2 ajos hasta que se forme una mezcla arenosa.
3.Añade las alubias blancas y especias a la mezcla y procesa hasta que se integren.
4. Vierte la mezcla en un bol y ve añadiendo la remolacha rallada hasta que se integre. Si quedan tropezones no te preocupes, ¡está incluso más bueno!

5. Añade la harina de garbanzo para que esta actúe como espesante y obtener así una masa más compacta.
6. Dejar reposar la masa 2 horas en la nevera.
7. Pre-calentar el horno a 200 grados.
8. Haz bolitas con las manos y colócalas en una bandeja de horno.

9. Hornea los bolitas a 200 grados 10 minutos. Pasados esos 10 minutos dales la vuelta y deja que se sigan horneando otros 10 minutos.
10. Voilà!

Ingredientes SALSA SATAY DE ANACARDOS:

• 4 cucharadas de crema de anacardos BE NUTS
• 1 cucharada de salsa tamari ( o soja )
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• 2 cucharadas de leche de coco
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharadita de ajo rallado
• Zumo de media lima
• Sal

Preparación:

Procesa todos los ingredientes a la vez. Prueba y rectifica, si te gusta más salada añade otro chorrito de soja o si prefieres que tenga un sabor más suave añade un poco más de leche de coco.