Pancakes de Espinaca y Plátano

 



Ingredientes:

  • 70gr de copos de avena sin gluten
  • 50gr de harina de almendra
  • 2 plátanos maduros
  • Un puñado de espinacas
  • 3 huevos
  • 1/4 de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 100ml de leche de avena
  • Yogurt griego
  • Granola apple army
  • Crema almendras
  • Frutos rojos
  • Fruta de la pasión
  • Aceite de coco

Preparación: 

  1. Ponemos en la batidora la avena, la harina de almendra, 2 plátanos, espinacas, huevos, la leche, levadura, sal y leche de avena, y lo batimos todo hasta tener una masa uniforme.
  2. Precalentamos la sartén con el aceite de coco. Vamos vertiendo la masa en la sartén y ponemos la cantidad que queramos para el tamaño.
  3. Una vez que las tengamos hechas, las emplatamos con un poco de yogurt, la fruta, la crema de almendras y la granola para tener el toque crunchy y listas para disfrutar.

 

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