Golden Almond Cookies

Ingredientes:

  • 125 g o 1/2 taza harina de almendras
  • 125 g o 1/2 taza de harina de avena sin gluten 
  • 1/4 cucharadita de levadura para hornear
  • 1-2 cucharadas (según intensidad de gusto) de polvos para cúrcuma latte
  • 4 cucharadas grandes de leche vegetal de avena u otra de tu gusto
  • 2-3 cucharadas de sirope de arce/ otro endulzante si deseas
  • 2 cucharadas grandes de crema de almendra
  • 1/4 cucharita de sal
  • 1/4 tableta de chocolate negro 80-85%
  • Aceite de coco (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 y prepara tus ingredientes.

2. Vierte primero los ingredientes secos en un bowl: harinas, levadura, sal 

3. Mezcla los ingredientes húmedos y viértelos en los secos mezclando bien la masa con ayuda de una espátula.

4. Por último trocea el chocolate y mezcla con las manos los chips con la masa. *Si quieres un efecto más crujiente y un extra de sabor añádele un par de cucharadas de aceite de coco a la masa de forma opcional.

5. Te quedará una masa que no se queda pegada en principio pero se ligará una vez la vas aplastando. Haz unas 8-9 bolitas y presiónalas entre tus manos con cuidado para darles forma.

6.Colócalas sobre papel de horno en la bandeja y hornea alrededor de 15 minutos a 180 grados o hasta que queden doradas. 

 

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